On entend souvent dire que les céréales complètes sont un véritable atout pour la santé. Et effectivement, une étude scientifique de grande ampleur prouve leurs bienfaits. D’ailleurs, il est maintenant admis qu’en consommer au moins 70 g par jour permet de diminuer le risque de mortalité à cause des cancers ou des maladies cardio-vasculaires. En bref, petit zoom sur cette céréale pas comme les autres.
Zoom sur la céréale
Récemment, les scientifiques se sont penchés sur les bienfaits des céréales complètes. Et en conclusion, ils admettent que 70 g de céréales par jour peuvent réduire de 22 % le risque de mortalité. Mais alors, quelles sont les propriétés du riz, de l’avoine ou de l’orge ?
Et bien tout simplement, ils conservent 3 parties absolument essentielles à notre organisme. La première, c’est l’enveloppe du grain qui est particulièrement riche en fibres. Ensuite, le germe contient des antioxydants, des minéraux et des vitamines. Enfin, tout le corps principal de la céréale est riche en glucides. Évidemment, ce sont des données qui ne sont valables qu’en cas de céréales complètes issues de l’agriculture biologique. Voilà pourquoi, votre choix devra scrupuleusement se tourner vers ce type de produit.
Les bienfaits pour la santé
Particulièrement riches en fibres, les céréales complètes favorisent le transit intestinal et pourront prévenir tout un tas de maladies. Par exemple, on pense à des cancers et notamment, au cancer colorectal. Par ailleurs, il faut savoir qu’elles sont extrêmement riches en vitamines, en antioxydants et en acides gras essentiels. Par exemple, on retrouve beaucoup de vitamines B et E ainsi que des sels minéraux comme le fer, le potassium, le zinc ou encore le magnésium.
Enfin, c’est une alimentation qui conviendra très bien à un régime équilibré dans la mesure où les céréales possèdent un index glycémique beaucoup moins élevé. Ainsi, elles permettent d’être rassasié tout en évitant de faire des pics de glycémie favorisant la fatigue et le diabète dans certaines situations. Mais encore une fois, il faut exclusivement se tourner vers des produits biologiques pour en conserver tous les bienfaits.